Suggestions
Entrée
Une sélection de pâtés de gibier avec une confiture d'oignon rouge, des toasts.
Carpaccio de cerf avec une crème de petits pois et de menthe, mayonnaise à la truffe, champignons des bois et pistaches.
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Plat principal
Filet de lièvre avec purée de potiron, choux de Bruxelles au lard, poire et croquettes de pommes de terre, sauce au gibier.
Ragoût de sanglier avec choux de Bruxelles, lard et croquettes de pommes de terre.
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Dessert
Mousse au chocolat avec de la crème fouettée.
Tarte aux pommes chaude avec de la cannelle et de la glace à la vanille.
STARTERS
Homemade kipvingers met cocktailsaus
Doigts de poisson à la sauce tartare
Tataki de bœuf, wakame et sauce soja
Burrata avec un carpaccio de tomates de bœuf et pignons de pin
Saumon écossais légèrement fumé avec toast, oignon et persil
Carpaccio de bœuf belge
Croquettes aux crevettes
2 - € 18,50
3 - € 23,50
Croquettes au fromage
2 - € 14,50
3 - € 19,50
Croquette au fromage + crevettes
Sscampi 'Progres'
Scampi au beurre à l'ail
*portion de frites ou croquettes- € 3,50
PLATS PRINCIPALS
Beefsteak Blanc Bleu Belge - 200 gr.
Tournedos Blanc Bleu Belge 300 gr.
Chateaubriand Bleu Belge 600 gr. (pour 2 p.)
Cote à l'os Bleu Belge 1,2 kg (pour 2 p.)
- Suppléments :
Sauce James bond - €3,5
Sauce crème au poivre améliorée à l'estragon et au whisky
Sauce Comte d'Ursel - €4,5
Sauce crème avec 3 poivrons et champignons
*Nos plats de viande sont servis avec une salade, des frites et une sauce maison (béarnaise, champignons ou crème au poivre).
Des Pommes Parisiennes ou des croquettes de pommes de terre sont également disponibles.
Blanc de poulet (sans gluten)
avec salade, sauce au choix et frites
Ragoût flamand aux joues de porc, Westmalle et moutarde de Tierenteyn
Tartare maison du chef
Waterzooi gantois avec poulet
Collation de la reine avec poulet Breughel
Chers invités, nous vous demandons de limiter votre choix à 4 entrées et plats principaux différents. si votre groupe est composé de plus de 7 personnes.
De cette façon, nous pouvons continuer à garantir un service sans faille.
Merci de votre compréhension.
Pates - Salade - Veggie
Spaghetti Bolognaise
Spaghetti " Carbonara "
Spaghetti " Maison "
(Sauce bolognaise avec crème et oignon, ail et parmesan)
spaghetti scampi "Du Progres"
Salade de fromage de chèvre au bacon, pomme caramélisée et compote de baies sauvages
Caesar salad
*nos salades sont accompagnées du pain ou des frites
Hamburger végétal fait maison avec lentilles rouges, laitue et frites
Spaghetti avec légumes verts, tomates et fromage feta
Poisson
Petite sole avec sauce au beurre, salade et frites
Scampi au beurre à l'ail
Filet de saumon (sans gluten)
Filet de saumon au four "Bearnaise"
Bâtonnets de poisson maison avec laitue, tartare et frites
Dessert
Coupe "brésilienne"
Coupe "Kolonel"
Sorbet au citron avec vodka Eristoff et menthe
Sabayon (à base de Marsala) avec glace à la vanille
Crème brûlée
Dame Blanche
Coupe vanille
Glace pour enfants
Crumble de pommes et poires avec crème au cognac et glace à la vanille
Bavarois de tiramisu
Kids
Spaghetti Bolognaise
Hamburger avec du pain et frites
Steak avec compote de pommes et frites
sans gluten
Homemade bâtonnets de poisson
Homemade bâtonnets de poulet
Vol-au-vent au pâte feuilletée
Carbonnade Flamande aux joues de porc, une salade et pommes frites
Coupe enfant